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SFOGLIA PRIMAVERA: conetti fumèe!

Bentornata Primavera! Con questi sbalzi di temperatura ci chiediamo ogni giorno qual è la stagione che stiamo vivendo ma viene voglia di qualcosa di buono se c'è il sole fuori! Senza indugio ricorro alla pasta sfoglia che con la mia brisèe, è la soluzione a piccole voglie da soddisfare velocemente.

Un po' di tempo è richiesto dalla preparazione dei conetti: prendo gli stampini a tronco di cono (in mancanza degli stampi si possono realizzare con cartoncino e foderarli con la carta forno (all'inizio facevo infatti così!). Li ungo con del burro a T°A , taglio la sfoglia in strisce lunghe e sottili, Le avvolgo ad una ad una, sopra ognuno stampo. Pennello le forme ottenute con un po' d'uovo leggermente battuto e li rotolo poi nel parmigiano grattugiato. Li adagio su una leccarda ricoperta di carta forno, scaldo il forno e li lascio cuocere per 15' a forno ventilato sui 200°C. Sforno i conetti e li lascio raffreddare. Preparo l ripieno: questa volta ho deciso di mes…

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