Ecco una serie di antipasti primaverili che stuzzicano l'appetito e la voglia di sole.
Un po' di nostalgia per la compagnia dei figli, dei nipoti, degli amici
che in questo strano tempo di "distanziamento sociale"
mi fa ancora piu' apprezzare i momenti trascorsi in cucina.
In primis un
HUMMUS DI CECI (qui la ricetta)
accompagnato da grissinoni stirati a mano.
Non può mancare il crostone con
BOTTARGA strettamente siciliana
accompagnata da un ottimo olio della Piana degli Albanesi (Pa)
Infine, anche se non ultima come impegno ed importanza,
una Angelica salata
(clicca sul link e scorri in fondo al post per la ricetta originaria)
con tanto tanto buon formaggio:
una caciotta fresca delle prealpi lombarde!
Una carrellata di antipasti che si trasforma in pranzo
per allietare il cuore.
Bon Appetit!
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