PLUMCAKE ALLA VERDURA

Ecco qui una torta salata che ci racconta delle tante verdure in frigo che non trovano fine in un unico pasto e che quindi si prestano ad essere un ottimo ripieno per una sofficissima ciambella salata.

Piace a tutti perchè nasconde il suo contenuto sano sano in una soffice texture di uova e farina.

Ecco qui i semplici e pochi ingredienti,

in pochi passaggi è pronta per essere infornata e gradevolmente dorata si ritrova immediatamente a tavola!

INGREDIENTI per un plumcake o una ventina di muffins

200 g di verdure a piacere

100 g di Parmigiano grattugiato

200 g di farina 00

100 g di latte

3 uova

100 g di brie o altro formaggio a piacere

10 g lievito istantaneo salato (1 cucchiaino di bicarbonato+2 cucchiaini di aceto di mele)

olio e sale

CHE FARE:

Mescolo accuratamente tutti gli ingredienti, basta un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto con delicatezza.

Preparo lo stampo imburrato ed infarinato e versarvi l'impasto ottenuto.

Batto sul tavolo lo stampo per evitare spazi vuoti.

Scaldo il forno a 250°C, pongo sul ripiano centrale lo stampo e lo cuocio per 20'/25' .

Lo lascio raffreddare su una griglia , lo sformo e lo servo come accompagnamento di un bel tagliere di salumi e formaggi.

Bon Appetit!