BOMBA SPINACI, PATATA E SALMONE MANTECATO


 Il modo migliore per far accettare ai nostri cuccioli una bella porzione di spinaci?
Nasconderli in un guscio goloso, appetitoso e saporito!
Far apparire le patate che sono il must per i bambini ...
Riprendere pesce o formaggio frullato e mescolarlo con gli spinaci lessati, asciugati in padella con un filo d'olio, sale e Parmigiano grattugiato.
Il bello è poi prendere le patate lessate,frullarle o schiacciarle con un passapatate, mescolarle con una noce di burro e un pizzicone di sale.
Ottenuto un impasto morbido, ungo uno stampo a cupola. 
Utilizzo la pellicola per foderare lo stampo e  stendo l'impasto di patate in modo che rivesta il tutto creando uno strato da circa un centimetro.
Nello stampo adagio il pesce frullato e quindi gli spinaci già preparati.
Copro con altre patate e chiudo con la pellicola.
Lascio in frigo per una mezza giornata.
Trascorso questo tempo, sformo dallo stampo la "bomba" e la servo tagliandola a fette!
Posso accompagnarla con una salsa di pomodorini pachini freschi con qualche erbina!

Bon Appetit!

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