Reduci dalle ultime fatiche sulle bellissime colline del piacentino, in una location nuova ma incredibilmente familiare ... ecco il frutto di un inverno di studi e ricerche.
Un menu floreale o meglio abbellito con fiori eduli, ad opera del nostro chef: Simone Strinati!
Bello lavorare insieme, clima gradevole e disteso nonostante la lunga "catena" che il piatto (ogni singolo piatto!) prevedeva!
ED ECCO ...
arriva il
M E G L I O !
Tagliolini di soli rossi d’uovo
con vongole nazionali, triglie, crostacei, fiori di zucca e
un grattato di Mandorle e Menta.
Polipetto del Mediterraneo intero, cottura tradizionale, finito al forno e caramellato con cipolla di Tropea e peperone dolce.
Bellissimi e buonissimi
come da copione!
Enjoy!
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