lunedì 4 luglio 2016

... AI FIORI!

Reduci dalle ultime fatiche sulle bellissime colline del piacentino, in una location nuova ma incredibilmente familiare ... ecco il frutto di un inverno di studi e ricerche.
Un menu floreale o meglio abbellito con fiori eduli, ad opera del nostro chef: Simone Strinati!
Bello lavorare insieme, clima gradevole e disteso nonostante la lunga "catena" che il piatto (ogni singolo piatto!) prevedeva!


 ED ECCO ...
arriva il 
M E G L I O !


Tagliolini  di soli rossi d’uovo  
con vongole nazionali, triglie, crostacei, fiori di zucca e 


un grattato di Mandorle e Menta.   

Polipetto del Mediterraneo intero, cottura tradizionale, finito al forno e caramellato con cipolla di Tropea e peperone dolce. 




Bellissimi e buonissimi
come da copione!

Enjoy!

Nessun commento:

Posta un commento

Sarei molto felice di leggere cosa ne pensate, i vostri commenti e impressioni,suggerimenti e idee.
Grazie!